Гостиничный и ресторанный сервис в условиях глобализации.

Вестник Волгоградского института бизнеса. Глобализация как тренд развития гостиничного бизнеса на национальном и региональном уровне В статье рассматриваются и анализируются основные глобализационные факторы воздействия на развитие национального и регионального гостиничного хозяйства. В современных условиях функционирования мирового хозяйства, основным трендом развития которого является глобализация, очень важно учитывать реалии и специфику развития того или иного бизнеса, в том числе гостиничного. Построение и развитие гостиничного комплекса должно начинаться с учета глобализационной специфики: Современное мировое хозяйство отличается высоким динамизмом происходящих в нем процессов, эти процессы оказывают воздействие на все сферы экономики, и без своевременного реагирования на все эти процессы невозможно успешное развитие ни одного предприятия. Менеджмент фирмы должен своевременно и адекватно реагировать на такие изменения. Особенно это актуально для гостиничного бизнеса, поскольку именно он наиболее подвержен влиянию различных макро- и микроэкономических факторов. Поэтому выявление и оценка факторов внешней и внутренней среды, влияющих на развитие предпринимательства в этой сфере, играет ключевую роль в обеспечении успеха фирмы на потенциальном рынке.

Направление подготовки «Гостиничное дело» (уровень магистратуры)

Глобализация и централизация гостиничного бизнеса на современном этапе Введение гостиничный управление менеджмент гостеприимство В наше время расширения международных культурных связей и глобализации особенно остро возник вопрос о развитии современных, комфортабельных гостиниц, готовых широко распахнуть двери перед гостями из других стран. При этом важно создание так называемых гостиничных цепей, то есть сетевых гостиниц, обладающих своим особенным, узнаваемым обликом и сервисом высокого уровня.

Необходимо изучить вопрос о том, что же отличает сетевую гостиницу от автономной, принадлежащей одному владельцу или группе. Очевидно, что гостинице, входящей в сеть, не стоит разрабатывать какой-то свой, механизм управления и проверять его на успешность и жизнеспособность.

Многие исследователи-практики сферы туризма и гостиничного бизнеса занимаются Влияние глобальных мировых процессов в развитии экономики . выгоды (в отличие от традиционной описательной формы сегментации).

Обоснование эффективности сетевой формы организации гостиничного бизнеса на современном этапе развития сферы гостиничных услуг Малюшенкова Е. Малюшенкова Е. Санкт-Петербургский государственный институт кино и телевидения Морозова М. Санкт-Петербургский государственный институт кино и телевидения Скворцова М. Глобализация приводит к тому, что в мире практически стираются международные границы, укрепляются связи между компаниями в разных странах и на разных континентах, что открывает неслыханные ранее возможности для отельеров.

Перенасыщенность гостиничных рынков конкретных территорий вынуждает компании расширять сферу деятельности, охватывать новые рынки.

, . . , , , , .

ТРАНСНАЦИОНАЛЬНЫЕ КОРПОРАЦИИ ГОСТИНИЧНОГО бизнеса .. Панасенкова Т.В., Филонич В.В. Национальные формы глобальных стратегий.

Сервисные компании, подобно фирмам-изготовителям, могут входить в мир международного бизнеса в нескольких формах. Когда сервисная компания продает услугу жителю зарубежной страны, это является экспортом услуги. Аналогично, когда отдельный житель страны покупает услугу у зарубежной компании, это является импортом услуги. Услуги, базирующиеся на знаниях и информации, или услуги, доставка которых не зависит от расстояния, вероятнее всего, будут более востребованы.

Некоторые из этих услуг воплощены в виде материальных продуктов: Например, инженеры-программисты в Бангалоре, Индия, экспортируют свои услуги клиентам, находящимся в разных уголках земного шара. Существуют и другие формы торговли услугами. Туристы, выезжающие в другие страны, импортируют услугу той страны, которую посещают. Лицензирование — это соглашение между двумя компаниями, которое дает одной лицо, получающее разрешение право производить и продавать товар или услугу, используя патенты, технологию или торговые знаки, которые принадлежат другой компании лицо, выдающее разрешение.

Компания, выдающая разрешение, получает деньги, называемые авторским гонораром. Франчайзинг является дополнительной формой международной торговли услугами. Заключение контракта на управления. Заключение контракта на управление является еще одной формой экспортирования услуг компанией, у которой есть специальная экспертиза в управлении специфической системой обслуживания.

Сервисная компания поставляет ноу-хау в области управления, так же как команду менеджеров, чтобы за определенную плату запустить средства обслуживания.

Глобализация и централизация гостиничного бизнеса на современном этапе

При этом важно создание так называемых гостиничных цепей, то есть сетевых гостиниц, обладающих своим особенным, узнаваемым обликом и сервисом высокого уровня. Необходимо изучить вопрос о том, что же отличает сетевую гостиницу от автономной, принадлежащей одному владельцу или группе. Очевидно, что гостинице, входящей в сеть, не стоит разрабатывать какой-то свой, механизм управления и проверять его на успешность и жизнеспособность.

М.В.; Abstract: Глобализация приводит к тому, что в мире практически формы организации гостиничного бизнеса на современном.

Опубликовать статью в научном журнале. Публикация научных статей аспирантов и докторантов. Тематические разделы журнала соответствуют Номенклатуре специальностей научных работников, утвержденной приказом Минобрнауки Российской Федерации от Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере массовых коммуникаций, связи и охраны культурного наследия, ему присвоен международный стандартный номер периодических изданий , сокращенно , а так же подписной индекс"Пресса России".

Журнал является рецензируемым изданием и рассчитан на широкий круг научной общественности научные сотрудники, преподаватели, докторанты, аспиранты и соискатели, студенты в России и СНГ, а также практических работников государственных учреждений и предпринимательских структур. Со всеми номерами журнала вы можете познакомиться во всех крупных государственных библиотеках, так же архив журнала доступен в Научной Электронной Библиотеке НЭБ - головном исполнителе проекта по созданию Российского индекса научного цитирования РИНЦ.

Журнал издается на русском языке. Периодичность издания каждой серии — ежемесячная. Тираж — экземпляров. На страницах журнала размещаются только авторские научные публикации. Перепечатка материалов допускается только в некоммерческих целях со ссылкой на оригинал публикации. Любые нарушения закона преследуются в судебном порядке.

ГЛОБАЛИЗАЦИЯ И ЦЕНТРАЛИЗАЦИЯ ГОСТИНИЧНОГО бизнеса НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ

На данный момент можно выделить несколько тенденций, присущих рынку гостиничных услуг. Они присущи как гостиничным цепям, так и независимым гостиницам в равной степени: Ряд американских и канадских сетевых структур создали и продолжают создавать новые отели по всему миру. Кроме того, международные компании занимаются инвестированием и в гостиничную индустрию Северной Америки.

Для анализа особенностей процесса глобализации гостиничного хозяйства и .. Гостиничная цепь как форма ведения бизнеса возникла в США в годы.

Особенности процесса глобализации гостиничного хозяйства Штыхно Дмитрий Александрович Данный автореферат диссертации должен поступить в библиотеки в ближайшее время Диссертация - руб. Особенности процесса глобализации гостиничного хозяйства: Москва, . В большей степени это отразилось на Европейском, Американском и Азиатско-Тихоокеанском рынках. На конгрессе впервые было указано, что будущее мирового гостиничного хозяйства, которое насчитывает в составе национальных ассоциаций свыше тысяч отелей в странах, неразрывно связано с изменениями, которые несет в себе глобализация мировой экономики.

В современной мировой печати термин"глобализация" является одним из наиболее часто употребляемых1.

Раздел 2. Влияние крупных межнациональных сетей гостиниц на экономику принимающих стран 17

Тенденции глобализации гостиничной индустрии В настоящее время основной тенденцией развития мировой экономики является процесс глобализации. Сложно дать однозначную оценку этому процессу, так как он одновременно приводит к ряду положительных и отрицательных последствий. Однако вместе с тем его влияние необходимо учитывать при организации и ведении бизнеса, при составлении прогнозов развития национальной экономики, в частности гостиничной индустрии. Одной из форм проявления глобализации в гостиничной отрасли является создание и широкое распространение гостиничных сетей.

Актуальность данной работы заключается в том, что с недавнего времени процесс глобализации затронул и украинскую гостиничную отрасль.

Мы подошли к моменту, когда глобализация охватила не только торговлю и производство, Та же картина и в гостиничном бизнесе, и в любом другом, опирающемся на традиционную форму присутствия на рынке, где деньги.

Анализ финансовых результатов и эффективности финансово-хозяйственной деятельности сервисной организации Гостиничный бизнес всегда был и остается, по сей день одним из наиболее привлекательных и прибыльных видов бизнеса. Именно поэтому с каждым годом конкуренция на этом сегменте рынка услуг становится все более жесткой, вытесняя неконкурентоспособные фирмы. Не смотря не уже имеющийся высокий уровень сервиса, гостиничная индустрия европейских стран продолжает свое развитие и увеличивает не только сами доходы, но и темпы их роста.

Гостиничный бизнес в Европе является источником стабильного дохода, позволяющего гостиничным компаниям выделять средства на модернизацию и инвестировать свое дальнейшее развитие. В связи с общемировыми тенденциями глобализации и интеграции происходит довольно активное поглощение мелких субъектов этого вида бизнеса крупными компаниями. Однако процент небольших независимых предприятий на европейском рынке гостиничных услуг по-прежнему велик. Частные гостиницы, не редко являющиеся семейным бизнесом или бизнесом, предлежащим частным собственникам, разнообразят этот сегмент рыка своей самобытностью и делают его более гибким.

Европейский гостиничный бизнес по сравнению с североамериканским имеет значительно большую долю самостоятельных гостиничных предприятий.

Глобализация как тренд развития гостиничного бизнеса на национальном и региональном уровне

Карар — аспирант кафедры международных экономических отношений факультета международных отношений Белорусского государственного университета Рецензенты: Изучение данной проблематики способствует дальнейшим теоретическим исследованиям, которые могут найти практическое применение, в том числе и при формировании национальной гостиничной сети. В отечественной и зарубежной экономической литературе международным гостиничным сетям уделяется недостаточно внимания.

В процессе исследовательской работы автором использовались материалы российских ученых:

Разнообразие сетевых форм организации в гостиничном бизнесе и .. индустрия стремительно развивается по пути глобализации, и «продукт этого.

Автор, в частности, анализирует концепцию создания стратегических альянсов. В туристском бизнесе наиболее широкое распространение стратегические альянсы получили у мировых гостиничных цепей Ключевые слова: Выбор того или иного вида межфирменного обмена в стратегических альянсах обусловлен рядом факторов, среди которых: Контракты на управление предполагают передачу оперативного контроля над средствами размещения другой компании за определенную плату.

Такие соглашения могут касаться управления производством гостиничных услуг или кадрами, маркетинга или финансового управления. Оплата услуг принимает разные формы: Контракты по маркетингу похожи на соглашения о предоставлении управленческих услуг: В туристском бизнесе наиболее широкое распространение стратегические альянсы получили у мировых гостиничных цепей. Следует отметить, что интеграционные процессы в сфере гостиничного хозяйства вызваны объективной необходимостью.

Это, во-первых, обеспечение стабильной загрузки гостиницы.

Ваш -адрес н.

Уокера из книги"Введение в гостеприимство" - новейшего пособия по гостеприимству, изданному в России. В этих условиях тем более актуальным представляется изучение американского опыта ведения гостиничного хозяйства, поскольку практика США показывает, что эта отрасль способна стать одной из наиболее прибыльных в системе отраслей национальной экономики. К изучению механизмов ведения гостиничного бизнеса подталкивает также тот факт, что американские гостиничные цепи уже внедрились на российский рынок услуг гостеприимства и постепенно улучшают свое конкурентное положение.

Исторически самой ранней формой интеграции в туризме было объединение . Глобализация и централизация управления в гостиничном бизнесе;.

В большинстве других стран, входящих в десятку, туристская подвижность заметно ниже единицы. За последние годы наиболее впечатляющих успехов в развитии туризма достигла Польша. Еще в и гг. Польша заняла уже 6 место, приняв 19,4 млн. Положение в российском экспорте услуг не вызывает оптимизма. По данным прессы, число иностранных туристов, посещающих ежегодно Россию, находится примерно на уровне г. Для привлечения туристов на отечественный рынок основной акцент необходимо сделать на качестве сервиса и цены.

Сопоставимость качества и цены продукта принципиально важна для основного сегмента отечественных туристских предприятий - наших сограждан. Лавина предложений отдыха за рубежом была востребована россиянами потому, что был предложен за умеренные цены сервис более высокого качества.

Глобализация индустрии туризма и проблемы России. Маркетинг в индустрии гостеприимства и туризма